Pétoncles au proscuitto et romarin

Voici une recette des plus simples, faites a la poêle ou sur le BBQ; le parfum du romarin frais rendra cette recette magnifique en plus de servir à tenir le pétoncle en place. On peut rendre les pétoncles au niveau de cuisson désiré mais 3 à 4 minutes de chaque côté devrait être suffisant






Ingrédients

10 gros pétoncles
10 tranches proscuitto en moitié (largeur du pétoncle)
10 branches romarin
1 citron, (zeste)
Noisettes, hachées (option)
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation
1. Enrouler les pétoncles crus de prosciutto.
2. Piquer avec une branche de romarin.
3. Cuire à la poêle ou sur le BBQ et ajouter un zeste de citron et quelques noisettes hachées si requis au moment de servir.

Québec BBQ: Brochettes de boeuf et veau Satay, Darnes de saumon et Poulet miel et Dijon

Enfin pour ce dernier BBQ une recette boeuf Satay et citronelle et une brochette que l'on peut mettre quleques minutes sur le gril pour caraméliser les fruits.

Plusieurs de ces recettes BBQ prennent origine de spéciaux et brochures BBQ des dernières années. Des recettes toutes simples et comment délicieuses.





Toutes les recettes sont disponibles:

Darnes de saumon aux fines herbes
Riz aux fines herbes
pouding à la rhubarbe

Satay de veau, sauce à l’arachide
Crumble aux petits fruits

Poulet au miel et Dijon BBQ, riz au miel
Sorbet aux pommes

Brochette de bœuf Satay et Couscous à la citronnelle
Brochette de melon de miel et de litchis

Marché de Laprairie

Le charmant marché de Laprairie nous donne une sélection de maraîchers et de commerçants qui vous présentent les fruits et légumes du jour, un saucissier, un boulanger, un fromager, un marchand de noix, plusieurs marchands de fruits et légumes tout au long de l’été jusqu’au mois de novembre.

Regarder ce beau sourire!












Visites de pistes cyclables: La montagnarde

Réseau cyclable de plus de 55 km, dont près de 41 km de piste cyclable. Goûtez à la beauté de la région de Memphrémagog, parsemée de lacs et de montagnes. Vous sillonnerez tantôt les rives de lacs comme le Memphrémagog, tantôt de magnifiques forêts, sans oublier les beaux paysages naturels du Parc national du Mont-Orford.

Québec BBQ : Brochettes, Saucisses, Pizza, Côtes de porc et Sandwich grillé au jambon

Pour finaliser la première série BBQ de l'été, Sandwich grillé au jambon et au suisse, pizza à l’ail, aux poivrons et aux fines herbes et banane royale au chocolat. Les recettes sont simples et faciles à préparer avec peu d’ingrédients et peuvent être modifiées à votre gré. Les photos sont là pour vous inspirer !

Plusieurs de ces recettes BBQ prennent origine de spéciaux et brochures BBQ des dernières années. Des recettes toutes simples et comment délicieuses.

Toutes les recettes sont disponibles maintenant:

Brochette de porc glacé aux pommes
Couscous aux canneberges
Fraises et oranges à l’érable

Saucisses à l’italienne et Merguez BBQ
Pommes de terre (Yukon et sucrée) et carottes en papillote avec ciboulette
Granité au citron et à l'érable

Côtes de porc succulentes BBQ
Couscous avec sauce a l’oignon
Salade de fruit BBQ

Sandwich grillé au jambon et au fromage suisse
Pizza BBQ à l’ail, aux poivrons et aux fines herbes
Banane grillée royale avec crème glacée et chocolat

Marché de Laprairie

Le charmant marché de Laprairie nous donne une sélection de maraîchers et de commerçants qui vous présentent les fruits et légumes du jour, un saucissier, un boulanger, un fromager, un marchand de noix, plusieurs marchands de fruits et légumes tout au long de l’été jusqu’au mois de novembre.

Leclerc et filles nous offre leurs plus beaux fruits et ce sourire à faire craquer. Des légumes a profusion, un accueil chaleureux et des étals faisant état de leur plus belle présentation!!

Visites de pistes cyclables du Québec
La piste du canal de Lachine, la plus fréquentée du Canada, s'étend sur 11,5 km, du Vieux-Port de Montréal jusqu'à Lachine. La piste cyclable des Berges, c'est 21,7 km de beauté et de quiétude, une piste exceptionnelle et ininterrompue qui longe le Saint-Laurent, avec des points de vue imprenables sur le Lac Saint-Louis et les fabuleux rapides de Lachine.

Québec - Salades: Salade de tomates et carottes et Poulet Teriyaki BBQ

Cette semaine, trois recettes du Québec. La deuxième se fait sur le gril BBQ. La fraîcheur et les colories de toutes ces recettes nous invitent à savourer l’automne avant que nous nous apprêtions à ranger nos BBQ. Une des plus belles saisons pour visiter la région du Mont Tremblant c’est les mois de septembre et octobre quand les feuilles se teintent de jaune, rouge et orangé. Les Laurentides en automne c’est féérique !! À nous les belles marches en forêt !!

Les trois recettes:
Salade de tomates, oignons et carottes.
Poulet Teriyaki BBQ du Québec
Tarte aux pommes avec crème pâtissière

Visites au Mont Tremblant:

L’attrait de cette région est lié à la présence de plusieurs Hôtels et de centres de villégiature au bas de la montagne. Avec un village piétonnier au pied de la montagne et une multitude de restaurants et des activités comme
. La voile
. Le golf
. La marche (montée ou descente du mont Tremblant)
. La descente de la montagne en luge d’été
. La gondole (remonte pente)
. Les activités en nature au parc provincial du Mont Tremblant (Kayak, canot, pêche, descente de rapides, marches en forêt ou sur les cimes)
. La piscine
. Les spas

N’oublions pas les restaurants du village du Mont Tremblant ou de St-Jovite.

Québec - BBQ: Recettes de salade de tomates et Brochette de bœuf BBQ à la mandarin

Cette semaine, trois recettes d’été du Québec. La deuxième se fait sur le gril BBQ. La saveur et les colories de toutes ces recettes sont une invitation à mordre à pleines dents dans l’été qui s’envole. Bon Appétit, bon BBQ et bonne fin d’été à tous!!


Salade tomates, basilic et olives du Québec
Brochette de bœuf à la mandarin du Québec
Sorbet a la rhubarbe



Visite à Montréal : Site du vieux montreal

A faire au vieux port et dans le vieux Montréal:
1. Tour de bateau mouche
2. Centre des sciences et IMAX
3. Quadricycle
4. Labyrinthe du hangar 16
5. Navettes fluviales
6. Croisière jusqu’à Québec
7. Musée de Pointe à Callières
8. Rue St-Paul, de la commune et place Jacques Cartier
9. Hôtel de ville
10. Marché Bonsecours et la chapelle Notre Dame de Bonsecours

Québec - BBQ: Recettes de salade de haricots et saumon sur le gril du Québec

Cette semaine, Trois recettes d’été du Québec. La deuxième se fait sur le gril BBQ. La saveur et les colories de toutes ces recettes sont une invitation à mordre à pleines dents dans l’été. Bon Appétit, bon BBQ et bonnes vacances à tous!!

Salade de haricots jaunes et d’oignons caramélisés
Filet de saumon BBQ au sirop d’érable et soya du Québec
Tarte aux pêches et aux framboises



Visites à Montréal : Canal Lachine à vélo

Escapades à bicyclette au canal Lachine : Par une belle journée d’été pourquoi ne pas enfourcher votre bicyclette et faire un aller retour du vieux Montréal (stationnement du casino près des silos) vers le parc René Lévesque et le lac St-Louis tout en côtoyant les rives du canal Lachine; le parc offre des aires pour piqueniquer et un accès incroyable au lac St-Louis. De retour vers le vieux Montréal vous pourrez arrêter pour savourer une bière fraîche à la brasserie McAuslan en bordure du canal ou arrêter pour flâner au marché Atwater.

Québec - BBQ: Tomates farcies aux crevettes et poulet BBQ farci au jambon et gruyère

Cette semaine, des recettes santé et un classique sur le grill. Le mois d’août nous donne des tomates juteuses et à prix compétitif ; tout pour nous rendre dépendant de ce fruit des plus goûteux en saison.

Entrée de tomates farcies aux crevettes.
Salade provençale aux tomates, poivrons et anchois **.
Poulet BBQ farci au jambon et gruyère.
Petits fruits d’août à la crème


Visite à Chambly, Montérégie, Québec

Escapades à bicyclette au canal Chambly : Pourquoi ne pas sortir votre bicyclette et faire un aller retour à partir de Chambly jusqu'à St-Jean sur le Richelieu (stationnement possible dans le centre ville de Chambly) en passant par l’île Ste-Thérèse et vers St-Jean. Vous pourrez dîner dans un des restos du centre ville de St-Jean ou encore à Chambly (Fourquet Fourchette ou Fondues du fort).
Restaurant Fourquet Fourchette
RestoMontréal(Fondues du fort)

Pour plus de détails sur les recettes suivre les liens Entrée, Salade et BBQ

Québec - BBQ: Poulet miel et Dijon et Brochette de melon et litchis

Bonjour cette semaine, j’aimerais partager avec vous 3 recettes fraîcheurs d’été du Québec. Toutes se font sur le gril BBQ et la saveur et les colories de toutes ces recettes sont un hommage à l’été qui est à nos portes. Bon Appétit, bon BBQ et bon 400e anniversaire de fondation de la ville de Québec!!

Salade d’agrume BBQ
Brochette de poulet miel et Dijon BBQ (un met préféré des enfants)
Brochette de melon et litchis BBQ

A voir à Québec

1. Le quartier du Petit Champlain
2. Chateau Frontenac (et terrasse Dufferin)
3. Les fortifications et la citadelle
4. Le port
5. Le musée de la civilisation et des Beaux arts
6. La basse ville
7. Les multitudes de bons restaurants
8. Le parlement
9. le 400e à fêter !!!

Pour plus de détails sur les recettes suivre les liens Salade, BBQ