Gâteau renversé aux ananas

Ingrédients
1/3 tasse de beurre
2/3 tasse de sucre
1 œuf
Vanille
1 tasse de farine à Pâtisserie
1 c. thé de poudre à pâte
Sel
1/3 tasse de lait
Tranches d’ananas
Cerises


Étapes

1. Crémer le gras. Ajouter graduellement le sucre et l’œuf.
2. Bien battre et ajouter la vanille.
3. Tamiser la farine; la mesurer, ajouter la poudre à pâte, le sel. Ajouter en alternant avec le liquide.
4. Préparer un moule carré dans lequel on a fait fondre 3 c. Table de beurre; saupoudrer avec ½ tasse de cassonade.
5. Placer dans le moule les tranches d’ananas et les cerises.
6. Verser la pâte sur les fruits. Cuire au four ;a 350F, environ 45 minutes.
7. Renverser le moule immédiatement à la sortie du four.
8. Servir chaud ou froid.

Spaghetti con Pomodori freschi, Basilico e mozarella

INGRÉDIENTS

5-6 tomates fraîches, mures et juteuses évidées et coupés en petits cubes
1 tasse (250 ml) de mozzarella fraîche (di Bufala si possible) coupé en petit cubes
¾ tasse (190 ml) d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail hachées
¾ tasse (190 ml) de feuilles de basilic frais (coupées)
Sel et poivre au goût
1 piment rouge frais tranché en cubes ou finement hachés
Du spaghetti pour 3 ou 4 personnes (454 gr)

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, combiner les tomates, la mozzarella, l’ail, l’huile et le basilic. Saler et poivrer généreusement. Ajouter le poivron rouge et laisser reposer 20-30 minutes.
2. Faites cuire les pâtes al dente dans 6l d’eau salée au sel de mer.
3. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson.
4. Mettre les pâtes dans un plat de service; ajouter la sauce de tomates, d’ail, d’huile et de basilic. Si les pâtes sont trop sèches, ajouter de l’eau de cuisson. Mélanger de nouveau. Servir.

En portuguais

Espaguete com pomodori freschi, Basilico e mozarella

5-6 tomates frescos, maduros e suculentos, escavados e cortados em pequenos cubos
1 xícara (250 ml) de muçarela fresca (di Bufala se possível) cortada em pequenos cubos
¾ xícara (190 ml) de azeite extra-virgem
2 dentes de alho picados
¾ xícara (190 ml) folhas de manjericão fresco (corte)
Sal e pimenta a gosto
1 pimentão vermelho fatiado em cubos ou picadinho
Espaguete para 3 ou 4 pessoas (454 gr)

PREPARAÇÃO

1. Em uma tigela grande, misture o tomate, a muçarela, o alho, o azeite e o manjericão. Sal e pimenta generosamente. Adicione a pimenta vermelha e deixe descansar por 20-30 minutos.
2. Cozinhe a massa al dente em 6l de água salgada com sal marinho.
3. Reserve 1 xícara de água para cozinhar.
4. Coloque o macarrão em uma travessa; adicione o molho de tomate, alho, azeite e manjericão. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água para cozinhar. Misture novamente. Servir.

Soupe aux pois verts cassés

Soupe préférée de mon père, elle est facile à faire et meilleure réchauffée

Ingrédients
125g de bacon coupé en dés
1 oignon coupé en dés
2 carottes, pelées et coupées en dés
1 ml (1/4 c. thé) de thym
2 ml (1/2 c. thé) de basilic
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
250 ml (1 tasse) de pois verts cassés
1,2 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
Croutons pour servir
Sel et poivre

Étapes

1. Faire cuire le bacon pendant 2 minutes dans une casserole.
2. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
3. Ajouter les carottes et les épices; couvrir et faire cuire 2 minutes.
4. Ajouter les pois cassés et incorporer le bouillon de poulet. Amener à ébullition; couvrir partiellement et laisser mijoter 1h30 à feux doux.
5. Verser la soupe dans un robot culinaire et la mettre en purée. Servir avec croutons.

Gâteau de tante Dina

A) 4 blancs d’œufs
1 Tasse de sucre

B) 3 jaunes d’œufs
½ tasse de sucre
5c. table de lait
½ tasse de beurre
1 tasse de farine
1 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de vanille



Étapes pour A)
1. Battre fermement les blancs d’œuf. Ajouter graduellement le sucre. Mettre au froid.

Étapes pour B)
1. Mettre les œufs, sucre, lait et beurre dans un bol. Ajouter la farine tamisée avec la poudre à pâte.
2. Ajouter la vanille. Mettre dans deux moules à gâteau.
3. Couvrir avec les blancs d’œuf.
4. Cuire a 325F pendant 30 minutes.

C) Crème pâtissière
1 c. thé de beurre
2c. Table de farine
1 tasse de lait
½ tasse de sucre
1 jaune d’œuf
1c. thé de vanille
1 pincée de sel

Étapes pour C
1. Cuire au bain Marie
2. Laisser refroidir les gâteaux; ne pas renverser les gâteaux à l’envers.
3. Mettre la crème entre les gâteaux et réfrigérer.

Croquettes de saumon

Ingrédients
2 pommes de terre cuites et pelées
1 boîte de saumon de 437g (15 oz) égouttée et émiettée
1 gros œuf
125 ml de craquelins émiettés ou chapelure (1/2 tasse)
15 ml aneth frais (1c. soupe)
15 ml de sauce jalapeno Tabasco (1c. soupe)
15 ml de raifort (1c. soupe)
3 ml de sel (3/4 c. thé)
15 ml de beurre (1c. soupe)
15 ml d’huile d’olive (1c. soupe)

Sauce mayonnaise et relish ou mayonnaise + aneth + suce jalapeno)

Étapes

1. Dans un grand bol réduire les pommes de terre en purée et ajouter le saumon, les craquelins, l’aneth, la sauce jalapeno, le raifort, le sel. Bien mélanger.
2. Façonner des galettes avec le mélange. (1 cm)
3. Enrober les galettes de chapelure a nouveau.
4. Pour faire cuire, ajouter le beurre et l’huile dans un poêle chaude et faire dorer des deux côtés.
5. Servir avec la sauce de choix. (tartare, a l’aneth, …)

Gâteau aux carottes et crémage au fromage

Gâteau on ne peut plus connu et adoré ... le crémage au fromage en fait un délice...
Ingrédients
250ml de margarine ou beurre (1 tasse)
375 ml de sucre (1 ½ tasse)
500 ml de carottes râpées
5 ml de vanille (1 c. thé)
10 ml de poudre à pâte (2 c. thé)
10 ml de cannelle (2 c. thé)
5 ml de bicarbonate de sodium (1 c. thé)
375 ml de farine (1 ½ tasse)
2 ml de sel (1/2 c. à thé)
125 ml de lait (1/2 tasse)
125 ml de noix (1/2 tasse)
3 œufs

Étapes
1. Défaire en crème la margarine et le sucre pour obtenir un mélange léger et mousseux.
2. Préchauffer le four à 350F (180C).
3. Ajouter les œufs, les carottes et la vanille.
4. Tamiser ensemble les ingrédients secs ;
5. Ajouter au mélange en alternant avec lel lait et en brassant bien après chaque addition.
6. Incorporer les noix.
7. Verser dans un moule de 13x9 pouces.
8. Faire cuire au four 45 à 50 minutes ou vérifier a l’aide d’un cure-dent.
9. Laisser refroidir et couvrir de glace à la vanille.

Glace à la vanille
125g de fromage à la crème
15 ml de lait (1c. table)
2 ml de vanille (1/2 c. thé)
250ml de sucre à glacer (1 tasse)

Étapes
1. Bien mélanger le fromage, le lait et la vanille.
2. Ajouter peu a peu le sucre à glacer pour obtenir un mélange lisse.

Pépites de poulet croustillantes

Recette santé qui contient des arachides (attention aux allergies) ... recette de Confort food ... simple et rapide pour la semaine

Ingrédients
500 ml de flocons de mais
200 ml d’arachides nature
5 ml de sel d’oignon
200 ml de lait
45 ml de crème sûre
750g de poulet coupés en dés


Étapes
1. Préchauffer le four à 425F.
2. Au robot culinaire, broyer les flocons de mais en une fine chapelure.
3. Au robot, concasser grossièrement les arachides. Mélanger avec la chapelure et incorporer le sel d’oignon.
4. Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de lait et crème sûre. Laisser mariner quelques heures.
5. Rouler chaque morceau de poulet dans le mélange d’arachides. Déoser sur une plaque légèrement huilée.
6. Cuire au four environ 15 minutes.
7. Servie chaud avec une sauce maison.

Bâtonnets de Poisson santé

Retour du blogue avec des recettes santé ... une absence de plusieurs mois pour se ressourcer

Ingrédients
500g de filet de poisson blanc (perche, sole, aiglefin, turbot)
125 ml (1/2 tasse) de germe de blé grillé
60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
½ c. thé (2 ml) de sel
½ c. thé (2 ml) de paprika
2 petits œufs
2 c. soupe (30 ml) d’huile de mais


Étapes
1. Graisser une tôle a biscuits ou autre plat peu profond allant au four. Régler le four à 350F ou 180C.
2. Étendre les morceaux de poisson sur une planche et les couper en bâtonnets de 1 pouce (2,5 cm) de largeur par 4 pouces de longueur
3. Mélanger le germe de blé, les graines de sésame, le sel et le paprika dans une assiette.
4. Battre l’œuf dans un autre plat ; incorporer l’huile et agiter à l’aide d’une fourchette.
5. Rouler chaque morceau de poisson dans le mélange de germe de blé, puis tremper dans le mélange d’œuf et enfin retremper dans le mélange de germe de blé.
6. Cuire au four environ 15 minutes.
7. Servie chaud avec une sauce tartare maison.

Coquille de fruits de mer

Coquilles de fruits de mer ... j'aime beaucoup faire cette recette avec crevettes et pétoncles ... mais on peut faire varier avec les fruits de mer que l'on a dans le frigo ... et le meilleur si ils sont frais. Je n'ai pas de coquilles alors un plat allant au four fera l'affaire pour la cuisson finale et le gratin. Une recette inspirée de Pol Martin.






Ingrédients

500g (1 livre) de pétoncles (ou pétoncles et crevettes)
2 échalotes finement hachées
100 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
250 ml (1 tasse) de sauce blanche ou béchamel
30 ml de crème à 10-15%
50 ml de fromage gruyère râpé
Une pincée de poivre de Cayenne
Sel
Poivre du moulin

Étapes
1. Préchauffer le four à gril (broil)
2. Dans une sauteuse, mettre les pétoncles, les échalotes et faire revenir. Déglacer au vin blanc. Mettre de coté.
3. Faire réduire le liquide des 2/3 à feu vif. Incorporer la sauce béchamel. Saler, poivrer et ajouter le poivre de Cayenne. Faire mijoter de 8 à 10 minutes a feu moyen. Ajouter les pétoncles et la crème.
4. Bien mélanger et verser le mélange dans 4 plats a coquilles allant au four. Parsemer de fromage râpé et cuire au four à broil en surveillant pour ne pas brûler de 8 à 10 minutes.
5. Servir.

Moules marinières sauce au curry

Quand vous pouvez avoir accès à des moules fraîches ... un repas vite fait et délicieux. L'ajout de curry ajoute une touche de saveur qui se marie bien avec les moules. Aussi si on veut une sauce plus onctueuse on ajoute plus de crème. Faire bien attention a jeter les moules qui ne s'ouvrent pas. Avec une chaudrée de frites quel délice ...!







Ingrédients

3 lb (1,5 kg) de moules nettoyées
1 c. à tab (15 ml) de beurre
1 oignon haché ou 2 échalotes
2 c. soupe de persil haché
Poivre du moulin
Le jus de ¼ de citron
4 onces de vins blanc sec
½ tasse de crème épaisse
1 c. à thé de curry (optionnel)

Préparation

1. Rincer les moules et enlever le byssus (la barbe). Jeter les moules dont la coquille est brisée ou qui restent ouvertes lorsqu'on les frappe délicatement sur le comptoir.

2. Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, et les épices si requis et cuire quelques minutes. Ajouter le vin blanc, le persil. Ajouter les moules, couvrir et faire cuire a feu vif jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Egoutter le liquide des moules et les retirer de la casserole.

3. Remettre la casserole contenant le jus de cuisson à feu vif et réduire du 2/3. Incorporer la crème, le curry et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. Verser la sauce sur les moules. Parsemer d’un peu de persil.

Riz aux fruits mer

Un riz aux fruits de mer avec des soupçons de sauce soya ... une inspiration de Pol Martin. Pour cette recette je fais cuire le riz et les oignons et je mets au four. Pendant ce temps dans une poêle je fais revenir les fruits de mer avec l'ail. Dans une autre poêle, je fais revenir pour colorer les courgettes et les champignons. Le secret est de tout colorer sans cuire trop car les légumes et les fruits de mer iront finir leur cuisson au four.




Ingrédients

2 c. soupe d’huile d’olive
1 oignon coupé en demi-lune
1 branche de céleri coupé en gros morceaux
250 ml (1 tasse) de riz
375 ml (1.5 tasses) de bouillon de poulet chaud
250 g de crevettes (1/2 livre)
250 g de pétoncles (1/2 livre)
90 g Chair de crabe (optionnel)
1 gousse d’ail haché
1 courgette en rondelle
125 g de champignons frais nettoyés et émincés
2 c. soupe de sauce soya claire
Sel et poivre

Étapes
1. Préchauffer le four à 180C (350F). Faire chauffer 15 ml d’huile dans une casserole et faire revenir (2 minutes) les oignons et le céleri. Ajouter le riz et saler et poivrer.
2. Incorporer le bouillon de poulet; couvrir et mettre au four pour 20 minutes.
3. 5 à 6 minutes avant la fin, mettre le reste de l’huile dans une autre casserole et faire revenir l’ail et les fruits de mer à feu vif.
4. Ajouter les courgettes et les champignons pour 2 à 3 minutes.
5. Incorporer les fruits de mers et les courgettes/ champignons au riz et bien mélanger. Ajouter la sauce soya. Retourner au four après avoir arroser du jus d’un citron pour compléter la cuisson.
6. Servir avec des tranches de citrons.

Pétoncles au proscuitto et romarin

Voici une recette des plus simples, faites a la poêle ou sur le BBQ; le parfum du romarin frais rendra cette recette magnifique en plus de servir à tenir le pétoncle en place. On peut rendre les pétoncles au niveau de cuisson désiré mais 3 à 4 minutes de chaque côté devrait être suffisant






Ingrédients

10 gros pétoncles
10 tranches proscuitto en moitié (largeur du pétoncle)
10 branches romarin
1 citron, (zeste)
Noisettes, hachées (option)
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation
1. Enrouler les pétoncles crus de prosciutto.
2. Piquer avec une branche de romarin.
3. Cuire à la poêle ou sur le BBQ et ajouter un zeste de citron et quelques noisettes hachées si requis au moment de servir.

Fondue Suisse

La fondue Suisse ne diffère pas beaucoup d'une fondue typique mais elle a ceci de particulier qu'elle contient à la fois du gruyère et le fromage Vacherin. Ce fromage (Vacherin) ajoute le goût spécifique si particulier. Je ne mets pas de liqueur mais les puristes le feront certainement.







Fondue Suisse

100g par personne de Fromage Gruyère
100g par personne de fromage Vacherin (ou cheddar)
1 gousse d’ail
4. c. thé de fécule de mais ou farine
Vin blanc sec
1 c. thé de jus de citron
1 pincée de poivre de Cayenne
Optionnel Kirsch
Cube de pain (baguette ou belge)

Étapes

1. Frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
2. Ajouter la farine et délayer avec un peu de vin blanc. Faire chauffer le caquelon et ajouter le fromage gruyère peu a peu en brassant.
3. Ajouter du vin blanc ou un peu d’eau pour avec une consistance de fondue. Ajouter le jus de citron et faire chauffer en brassant.
4. Réduire le feu et ajouter le fromage vacherin ou le cheddar.
5. Ajouter le vin blanc ou un peu d’eau si le fromage devient trop dense.
6. Ajouter une pincée de poivre de Cayenne et la liqueur si requis.
7. Préparer le brûleur et mettre le mélange de fromage quand la consistance est parfaite et le fromage est fondue et lisse.

Paëlla à ma façon!

La paëlla est un plat typiquement espagnol et chaque région possède sa propre version. La paëlla valencienne est réputée même outre frontière. Voici une version canadienne ... «à ma façon» veut aussi dire avec poulet et fruit de mer. Je mets particulièrement tous les fruits de mer que j'ai sous la main.




Paëlla

3 poitrines de poulet en morceaux
Farines, sel et poivre pour enfariner le poulet
¼ tasse d’huile d’olive
3 échalotes coupées
1 oignon coupé en dés
2 gousses d’ail coupées finement
1 tasse de tomates, coupées en dés
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crevettes
1 c. thé de sel
¼ c. thé de poivre
1 clou de girofle
1/8 c. à thé de safran
2 c. à table de persil
1 tasse de riz
1 petit piment coupé en allumettes
1 tasse de petits pois frais ou gelés
¼ tasse de vin (pour safran)

Étapes
1. Rouler les morceaux de poulet dans la farine et les faire revenir dans l’huile chaude dans une casserole allant au four.
2. Mettre le poulet cuit de tous les cotés de côté.
3. Mettre les échalotes, l’oignon et l’ail à cuire environ 3 minutes à feu doux en brassant. Répartir le poulet dans la casserole à nouveau et le piment.
4. Ajouter les tomates, le bouillon, le sel et le poivre, le laurier et le clou de girofle. Ajouter le safran et le persil. Chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter le riz. Mettre au four a 350F pour 30 à 45 minutes.
5. Ajouter les pois et les crevettes et remettre au four pour 30 minutes.
6. Sortir et servir.

Gâteau au fromage, à la crème et au chocolat blanc

Gâteau au fromage (crème sure)
2 pqts (x250g) de fromage en crème philadelphia
1/3 tasse sucre (75ml)
1 c. thé jus de citron
6 carrés chocolat blanc Baker fondus
¾ tasse crème sure
2 œufs (gros)
1c. thé vanille




Garniture
1 tasse crème sure (250ml)
2c. table sucre
Copeaux de chocolat pour garnir sur le dessus

Étapes
1. Battre le fromage, le sucre et le jus de citron jusqu’à mélange homogène
2. Ajouter le chocolat, la vanille, la crème sure et les œufs; battre jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
3. Verser dans un moule à charnière de 8.5 pouces graissé; égaliser.
4. Cuire au four a 450F (230c) pour 10 minutes puis a 250F (130c) pour 30-35 minutes.
5. Pour la garniture, combiner la crème sure et le sucre; étendre sur le gâteau et cuire 5 minutes de plus.
6. Passer un couteau sur les bords; Laisser refroidir avant de retirer le bord.
7. Réfrigérer (5h+)
8. Décorer de copeaux de chocolat ou de fruits.

Québec: Tourtière du Lac St-Jean, salade de betteraves et décadent au chocolat

Cette semaine des recettes réconfortantes pour l’hiver qui s’en vient à grand pas. La deuxième provient de la famille Lefrançois du Lac St-Jean et les deux autres de recettes familiales et de P. Martin.

Salade de betteraves
Tourtière du Lac St-Jean
Décadent au chocolat







Lac St-Jean : extrait de http://www.saguenaylacsaintjean.ca

Séjour en couple ou entres amis dans un de nos nombreux établissements d’hébergement, excursion sur le sommet des Monts Valin ou journée en famille au Village sur glace de Roberval : offrez-vous tous les plaisirs de l’hiver au Saguenay-Lac-Saint-Jean.

Une nature à explorer!

La région a revêtu (ou revêtera) son doux manteau blanc et vous propose une multitude d’activités et d’attraits pour petits et grands. Cinq stations de ski alpin vous accueilleront avec des conditions d’enneigement exceptionnelles. Profitez du grand air sur nos 350 km de sentiers de ski de fond. Une randonnée en raquette vous fera visiter les fantômes des sommets des Monts-Valin. Des excursions en traîneau à chiens, la pratique de la pêche blanche sur notre lac et notre fjord et la visite du Zoo l’hiver vous feront voir la région d’un tout autre œil. Pour couronner le tout, un réel paradis de la motoneige avec 3 300 km de sentiers. Découvrez les plaisirs d’hiver au Saguenay/Lac-Saint-Jean!

Québec: Soupe aux lentilles, porc a l’espagnole et gâteau au fromage chocolaté

Cette semaine des recettes réconfortantes avant que l’été ne vienne. La première recette provient de Pol Martin et les deux dernières de recettes familiales.


Soupe aux lentilles
Porc a l’espagnole
Gâteau au fromage chocolaté





Visite de Bromont :

La ville de Bromont est ma ville adoptive ; j’adore circuler sur la rue Shefford et fouiner dans les magasins et de temps en temps me payer une bonne bouffe. Voici quelques adresses intéressantes

les resto

Auberge-Spa Le Madrigal
Baffetto De Roma
Bistro-bar La Débarque
Boulangerie L'Âme du Pain
Cabane du Pic Bois
Café de la Confiserie
L'Hypocampe
La Trattoria (Auberge du Château Bromont)
Le Cellier du Roi (Royal Bromont)
Le Musée du Chocolat et la Confiserie Bromont
Les Quatre Canards (Château Bromont)
MD Entre Les Branches
Microbrasserie Le Brouemont

Les auberges :

Auberge du Château Bromont
Auberge et SPA Le Pavillon du Mont Gale
Auberge Les Jardins Intérieurs du Lac
Auberge Nuits de St-Georges
Auberge-Spa Le Madrigal

Québec: Fondue au fromage, Salade au champignon, et fondue au chocolat

Que ce soit pour un menu vite fait ou pour un souper en tête à tête, la fondue a toujours la cote. Un peu de Gruyère, un peu de Cheddar, du vin, de l’ail et un peu de farine, c’est tout ce que l’on a besoin

Fondue au fromage cheddar du Québec
Salade au champignon
Fondue au chocolat





Visite au Mont Ste Anne (extrait du site http://manoirsteanne.ca)

Sports et plein air

Si vous êtes avides d’air pur et de liberté, la Côte-de-Beaupré sera votre espace rêvé. Plus de 200 km de sentiers vous attendent. Ils sauront répondre aux besoins de tous les randonneurs, particulièrement le Canyon Sainte-Anne. Entaille vertigineuse creusée par la force de l’imposante chute Sainte-Anne dans le roc du Bouclier Canadien vieux de 900 millions d’années, le Canyon Sainte-Anne propose une euphorie de sentiers familiaux jalonnés de trois ponts suspendus, dont un situé 55 mètres au-dessus du canyon.

Pour leur part, les amateurs et les amatrices de sports seront charmés par le majestueux Mont-Sainte-Anne, inscrit sur les circuits de la Coupe du Monde de ski alpin. Station quatre saisons, ce mont offre des activités de plein-air dans un décor magnifique. Vous pourrez y pratiquer le vélo de montagne, la randonnée pédestre, le ski de fond, le parapente et y faire du camping. Vous pourrez également admirer le panorama en faisant une balade en télécabine.

Québec: Recettes de Bouilli et de petits fruits des Laurentides (Basses), Québec

Bonjour cette semaine, mes origines me trahiront, je suis né à Ste Anne des Plaines une ville des basses Laurentides coincée entre St-Jérôme, Ste-Thérèse et Terrebonne; dans cette région on y cueille à profusion des fraises et framboises.

Les souvenirs de mon enfance me reviennent à l’esprit quand dès que nous atteignions l’âge de 6 ans, nous embarquions après la fin des classes, dès 7 heures le matin dans un camion plein à craquer de camarades, frères et sœurs pour aller cueillir les fruits tant convoités !! Tout ça pour la modique somme de $0,55 pour deux contenants de 12 casseaux chez Mme Forget. Nous avions à cette époque fait une grève de 1 jour et avions obtenu une augmentation de 5 sous !! Je suis sur que les syndicats pourraient en tirer des leçons !!

Voici donc des recettes de juillet provenant directement de mon enfance (enfin presque !!) :

Salade de radis et crème (source Famille Charbonneau)
Bouilli de juillet (source ma mère Marie Perle)
Short Cake aux fraises (juste l’idée)
Mousse de fromage aux petits fruits (source Di Stasio)

La région des Laurentides (Basses) :


A ne pas manquer
1. Balade de bicyclette le long de la piste du petit train du Nord
2. Cueillette de petits fruits à Ste Anne des plaines
3. Parc de l’ile du moulin à Terrebonne
4. Resto à St-Jérôme, Ste Thérèse et St Sauveur
5. Fermes agro-touristiques (voir http://www.basseslaurentides.com/)
6. Vacances (travail !!) à la ferme pour faire les foins
7. Visite de vergers a Oka
8. Nombreux Parcours de Golf

Pour plus de déatials sur les recettes suivre les liens Salade, Boeuf et Dessert